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硝酸钾和氯化钠都是盐，也都可以使用（食品级的）。但在化学组成上不同，农业级硝酸钾，一个是KNO3，另一个是NaCl.化学组成不同，明显就不是同一物质！

冷却热的饱和溶液，析出钾晶体，再过滤。利用的是钾的溶解度受温度变化影响变化很大，农业级硝酸钾价格，而氯化钠变化很小。

将两种物质溶于水，向溶液中分别滴加银溶液，有白色沉淀产生的是氯化钠，没有明显现象的是钾

提高农作物的水利用率并且节省用水

提高植物对水的利用率。施用的植物比用施用铵的植物对水的利用率更高，利用率几乎是100%。尤其当土壤溶液中钾的浓度小时，这个差别更明显。

中的钾防止水损失。钾与气孔的开闭有关，能使植物的蒸腾作用达到，并减少水份需求。而且植物中充分的钾可提高对土壤水的吸收效率。

防止盐分的积累。可避免为了淋洗掉土壤中的盐分而进行的额外灌溉。

硝酸钾属于化肥中的复合肥。在日常生活中常见的硝酸钾是一种无色、透明、形状为棱柱状的白色颗粒(或者是结晶性粉末)，农业级硝酸钾优势，其味道较辛辣，农业级硝酸钾作用，而且带有一定的咸味和清凉感。

硝酸钾具有微潮解性，但潮解性比钠要稍微小一点，同时它与任何酸、碱、盐都不会发生复分解反应，其原因是钾盐、硝酸都易溶于水(或者是无法生成沉淀、气体、水分)。